市民购买黑木耳气息刺鼻（视频截图）
市民购买黑木耳气息刺鼻（视频截图）
市民购买黑木耳气息刺鼻（视频截图）
都鲁网2月28日讯近日，济南市民刘先生反应，他花高价买的木耳可能有问题。本年70多的刘先生家住济南市华龙路近邻，过春节的时，刘先生买了不少木耳，当他掀开食用的时候发现木耳有刺鼻气息。
刘先生：“家东说念主特殊心爱吃木耳，这个木耳本年春节掀开的时候，里边是酸酸的，呛鼻气息，有时候刺激的眼思啼哭。”刘先生的内助告诉记者，他们年岁大了后，心爱吃清淡的食物，以为木耳养分价值高，每次碰到了都会买点，有时在正规超市买，有时在小摊位上买。
刘先生的内助指着一袋包装邃密的黑木耳说，那时买的时候，一个良好的包装盒里只包着两袋木耳，系数花了80多块钱。令东说念主巧合的是，固然这袋木耳照旧掀开好几天了，关联词依然有股刺鼻的气息。刘先生说，不仅干木耳吃起来有点发酸，况且当干木耳泡发后，也与平常吃得木耳有点不同。
当着记者的面，刘先生从家里拿出了四种木耳，泡到了碗里。其中1号是从超市购买的，2号即是刘先生闻着有刺鼻性气息的木耳，3号、4号是刘先生从小摊位上购买的。刘先生用净水泡了十分钟。
通过浸泡发现，刘先生购买的1、3号木耳，泡出来的水的神态基本正常，2、4号木耳泡出来的水的神态澄莹发黄。看到这个成果，刘先生对这种袋装的木耳更惦念了。
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刘先生说，这个2号木耳，也即是包装邃密的木耳，是他们快过节的时候买的，比拟较其它三种木耳买的时辰最晚，蓝本觉着没什么问题，也吃了一些，现时惦念含有硫磺？
在刘先生家，通过净水浸泡发现，刘先生购买的四种木耳，其中有两种木耳泡出来的水神态至极黄。这一双比，让刘先生一家感到很惦念。
刘先生说，他们最惦念的是这种木耳“闻着发酸、气息呛鼻子”，很可能是硫磺熏过的。按照我国的讨论轨则，食物中进犯添加工业硫磺。因为硫磺中含有好多重金属，一丝食用会对东说念主体内脏形成伤害，大剂量食用则会形成能力衰竭、呆傻。刘先生家购买的这些木耳到底有莫得被硫磺熏过呢？记者跟刘先生一块，带着这四种木耳，找到了济南市食物药品测验检测中心主任药师宋希贵。
“木耳惩处了，蓝本即是黑的，有点难以判断了，从肉眼上很难判断。”济南市食药检测中心主任药师宋希贵说，由于木耳自身是玄色的，从外不雅上很难分辨出是否用硫磺熏过了。不外他判断，从外不雅上看，这个2号样品很有可能有问题。
“从硫磺熏蒸上来说，3号可能最轻，1号2号次之，最严重的即是这个2号。”宋希贵分析说，若是闻起来气息刺鼻、冲，这类干货木耳可能用硫磺熏过。不外具体含不含硫磺，含有若干硫磺，需要仪器来检测。
按照检测历程，宋希贵把刘先生买的这四份干木耳，分袂进行了捣碎、称量。据宋希贵先容，硫磺废弃后产生二氧化硫，若是用硫磺熏木耳，木耳上会有二氧化硫残留。
记者了解到，检测一份样品是否含二氧化硫，除了上头提到的顺序外，还需要增多种试剂，阅历微波索取、过滤等多个顺序。
黑木耳气息刺鼻 仪器能检出硫磺吗？
若是握被硫磺熏过的食物，过多的摄入硫，会对东说念主的神经系统形成损伤，轻者会出现头昏、目眩、全身乏力等症状，严重的还会影响东说念主的肝肾功能。
经过近两个小时的恭候，检测成果终于出来了。刘先生家的这4份在不同所在、不同本事购买的木耳，到底是不是被硫磺熏过呢？
宋希贵说：“通过检测，这个2号咱闻着有刺鼻子的酸味，关联词测的成果都低于5个毫克，也即是说低于5个毫克它就测不出来了，测的成果等于莫得测出澄莹的含二氧化硫。”
检测成果透露，在1至4号木耳样品中，都莫得检测到二氧化硫的要素，也即是说这四份木耳都莫得被硫磺熏过。那么为什么，2号、4号木耳闻起来呛鼻子，泡出的水发黄，吃起来发酸呢？
“有可能在加工过程当中，时辰长了莫得实时干燥，变质发酸，那种发酸就不是二氧化硫了，是以就测不出变质的酸败味。”宋希贵说：“关联词木耳在干燥的过程当中，它是很粘的，谢绝易干燥，它巨额的粘液质在里边，水分挥发比较渐渐，若是赶上阴寰宇雨，大约时辰长了干不了，有可能发生酸败变质，产生一部分酸味。”
宋希贵说，发生酸败之后，一部分要素易溶于水，是以泡出来的神态可能重一些。不外，巨匠教导全球，遭遇这种滋味刺鼻的木耳最佳不要购买、食用。
另外，巨匠还说，商场上有一些犯警商贩为了让干木耳变重哥俩撸，会对它们进行二次加工，加一些淀粉、糖、盐等来泡木耳，然后再晒干。这种木耳神态通体黑亮，特殊不当然，况且有刺激性气息。